ребрышки в курином филе

Готовим буженину!Мясо свинина (целым куском) 2 кгЛук репчатый 1 штМорковь 1 штЧеснок 5 зуб.Соль перец (по вкусу)Берем цельный кусок мяса, делаем несколько глубоких надрезов, в надрез кладем четвертинки чеснока, предварительно обваляв их в смеси перца и чеснока. Оставшейся см

 Re: Готовим мясо!

Зарегистрирован: 14 сен 2012, 13:54Сообщения: 210

nSrFSZt1YAs.jpg [ 116.69 КБ | Просмотров: 429 ]

Посвящается нашему коллективу)))) Вложение:

 Re: Готовим мясо!

Зарегистрирован: 03 июл 2012, 16:48Сообщения: 95

Это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента». На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад для мяса и птицы.Ингредиенты:Куриное филе 500 гПерец сладкий красный (паприка) 1 шт.Перец чили 4 шт.Лимоны 1 шт.Паприка молотая 1 ч.л.Чеснок дольки 1 шт.Оливковое масло 30 млСоль m ч.л.Перец вымойте, тщательно очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!). Я вместо положенных 4 перцев чили взял только один чили и 2 зверских перчика, не помню название.Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной. Подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.

 Re: Готовим мясо!

Зарегистрирован: 14 сен 2012, 13:54Сообщения: 210

Ингредиенты для свиных ребрышек в медовой глазури:свиные ребрышки -1.5 килограммамёд - 2 столовые ложкикрасное вино - 3 столовые ложкилимон - 1 штукачеснок - 2 зубчикаподсолнечное масло - 3 столовые ложкисоль, перец черный и красный, пряные травы - по вкусуСпособ приготовления свиных ребрышек в медовой глазури:Выложите свиные рёбрышки на противень, залейте их вином и запекайте при 220 градусах около15-20 минут.Затем приготовьте глазурь. Для этого натрите на тёрке цедру лимона, добавьте к ней измельчённый чеснок, подсолнечное масло, мёд с пряными травами, красным и черным перцем, посолите и всё хорошенько перемешайте.Потом выньте из духовки противень и смажьте рёбрышки подготовленной глазурью. Запекайте их в духовке до готовности ещё около 20-25 минут в соусе.

 Re: Готовим мясо!

Зарегистрирован: 14 сен 2012, 13:54Сообщения: 210

 Готовим мясо! 

   , 2, , , ,  

 [ Сообщений: 103 ] 

 Страница 2 из 6

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]

Текущее время: 05 фев 2013, 03:58

Помощь детям Украины | «СИЯНИЕ НАДЕЖДЫ» - благотворительная организация - Просмотр темы - Готовим мясо!